廚房/食品工場通風系統 | 鮮風抽氣

Ventilation System | Fresh Air Duct (FAD) & Exhaust Duct (EAD)

廚房/食品工場通風系統

鮮風抽氣

Ventilation System

Fresh Air Duct (FAD) & Exhaust Duct (EAD)

運水煙罩 餐廳廚房煙罩 通風冷氣 鮮風抽氣及通風 冷藏庫 冷庫工程 低溫冷藏庫建造 肉類冷藏庫 低溫庫 冷凍房 雪房維修 冷凍工程 冷庫安裝 冷庫維修 冷庫保養 冷庫清洗 冷房工程 冷凍工程 冷凍設備 物流冷庫 冷房設計

鮮風 抽氣 的設計方案

鮮風抽氣 系統是大部分食物業牌照都需要安裝,例如 小食食肆牌照 、 普通食肆 牌照及 食物製造廠 牌等。


鮮風抽氣 的目的是要為食肆帶入新鮮空氣和排走煮食時產生的廢氣,所以謂為「鮮風抽氣」 。當中排氣口的裝設點更是有特定要求,在選擇舖位是需要留意舖位是否留有足夠位置裝設 鮮風抽氣 的排氣口。同時排氣管道的多寡、排氣口尺寸及防火性都有特定要求。另外,排出廢氣時若有黑煙或發出難嗅氣味時,食環署可能會要求加裝特別的過濾設備去改善 鮮風抽氣 的廢氣問題。


在「Branding Works 永義廚房策劃服務」中,我們會提供不同情況對食肆發牌的影響及應對方法。若你希望認識如何用最低成本申領食物業牌照,請立即選擇我們的「Branding Works 永義的廚房策劃服務」。


設計不完善的通風系統或不足夠的通風,會使人煩躁,削弱集中力和工作表現;通風系統如保養不妥善,能源的消耗及運作成本會增加,效能亦會降低,因而引致空氣污染累積,及不能維持適當的室內環境質素。

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抽油煙機 | 運水煙罩 或 負離子淨化系統

抽油煙機是保證廚房烹調功能中必不可少的配套產品,為了保證排煙達到環保標準,必須有油煙淨化器。主要有運水煙罩或負離子淨化系統。


污水排出應該經過污水隔油池,分離出固態垃圾和油污後,進入下水道。 廚房環境相對封閉,必須設置新風系統,保證燃氣安全並改善廚房工作環境和排煙效果。

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通風系統 | 服務設計


工程類別抽氣系統、鮮風系統、冷鮮風系統、煙罩、過濾系統、送風管道及相關證書
設計規格通風系統可以跟據相關發牌條例或環保處要求及規格,提供一切相關文件,包括 FORM D、通風流量數據、通風年檢、環保証書、消防証書、電力完工証明書、小型工程文件、物料安全証明、產品証書、合標準圖則
規劃設計跟據現場環境設計及營造一個舒適、安全、完善、具效能的通風系統
運水煙罩
  • 循環時間︰20 - 60分鐘;
  • 循環水操作壓力︰1.5-2.0公斤 / 平方厘米;
  • 循環水量︰每顆噴咀每分鐘3公升;
  • 注水化油劑時間︰12-20秒 / 循環;
  • 化油劑用量︰每顆噴咀每小時5毫升;
  • 排煙口風速︰少於5米 / 秒;
  • 注水清水時間︰60 - 75秒;
  • 循環水操作壓力︰1.5 - 2.0公斤 / 平方厘米;
  • 噴咀間隔︰200毫米;
  • 靜壓損耗︰少於25毫米水柱;
  • 耗水量︰少於10公升 / 每小時;
  • 水泵馬力︰0.5匹至1.0匹
環保要求我們可以為客戶解決一切環保上的要求,包括噪音,環保証書及測試報告
售後服務產品保養期內由我司技術員全權負責
材料
  • 煙罩︰一般採用304不銹鋼
  • 風櫃︰採用導鋅鐵,焗粉及不銹鋼
  • 送風喉︰採用導鋅鐵及不銹鋼
  • E.P.︰不銹鋼,鐵板焗油

How to start? 

如何開始通風系統工程?

覺得尋求 廚房/食品工場 通風系統工程 服務 不知道從何開始嗎?別擔心,請從回答幾個小問題開始,我們會在收到通知後儘快聯繫您!

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